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Channel: 下厨房美食文学
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「书」跨界饕餮与美食文学

艺术圈玩跨界早已不只三五天,歌星、演员发展副业更是历史悠久。仿佛人生来就是不满足的,在一个池子里嬉戏畅快了,就忍不住想到旁边那个池子探一探深浅。有时,两个池子还离得颇有一些远。这道理就似从没学过演戏的人去拍电影,未受束缚的一张白纸反倒更易呈现真实。跨界带来的新鲜感,在“吃”这件事上,也是一样。...

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「书」每时每刻,都有一道唤起回忆的菜

学会的每一道菜都有一个缘起,一个回忆。有时候是针对一段时间,有时候是针对一个人。我想起了我第一次做红烧肉,会做的那个炒饭,包的第一顿饺子,还有,皮蛋瘦肉粥。想起它们,就想起了当时的自己,和那个时候的生活。——李子玉《细味》 前两天,O2氧气生活在微博上@下厨房提起这本书。在那些有爱有关怀的美食文学中,《细味——食物的往事追忆》是不忍错过的一本。...

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馍馍

和面需要面头,或者叫面引子的,是上次蒸馍馍留下的养着的一剂发面,那里有充分的酵母。酵母粉之类的东西闻所未闻,更不会去往自家吃的馍馍里放些莫名其妙的粉末。只是,如果很长一段时间没有蒸馍馍,那就还要去熟悉的街坊家里要上一些。在人与人而非建筑与建筑的生活中,谁家昨天新蒸了一锅馍馍,肯定会有现成的面头,这些都是彼此理应知道的事情。...

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